4/4(火)ついに明日！11周年記念ビール開栓です！！

2023.04.04

CRAFTBEERBAR IBREW 銀座店更新

本日のクラフトビールメニューはこちらから

おはこんばんちわ！！
IBREW銀座店です！

IBREW銀座店は明日で１１周年を迎えます。
大変な時期もございましたが、
今日まで続けられたのも
ひとえに皆様のご愛好のおかげでございます。

そんな皆様に素敵なプレゼントがございます。

明日！IBREW銀座１１周年記念ビールを３種開栓いたします！！
いえーーい！！

そして今日は
そんなIBREW銀座店１１周年記念ビールの情報を
どどーんと公開しちゃいます！！

先ずは
忽布古丹醸造とのコラボビール２種類！！

コンセプトはズバリ「Endless（無限）」です。エンドレスに飲める「シンプル」で、引っかかりのない「綺麗」なエールとラガーをリクエスト頂きました。「ドライ」で飲み疲れないながらも、ホップは華やかに香り、モルトも豊かに味わえるという、ある意味で最上級に難しいチャレンジになりました。

Endless Lager（エンドレス・ラガー）
Style：American Pale Lager
ABV：5.0% IBU：25
仕込み：なおきくん

ラガーの方はイメージの擦り合わせの上で決定した「シトラ」ホップをメインに、サポート役として「ザッパ」、「センテニアル」の２つのホップ品種が脇を固めます。食パンのような優しい穀物の風味と、爽やかなトロピカル感。柑橘のエッセンスを垂らしたかのようなフレッシュな香りと程よい酸味。奥行きにコショウのようなスパイスとダンクなニュアンス。過度じゃないけど文字通りすいすい飲めてしまう。ホップが効いたラガーにしたかったため、煮沸が終わった麦汁にホップを後入れする「レイトホッピング」を麦汁の温度を下げて行なうことにより、ホップの苦みを抑えつつ、ホップの成分が極力揮発しないように手間ひまをかけてホップを投入しました。最後に少量だけ加えたホップオイルの香りが余韻で拡がります。また、通常のラガーに使用するホップの量の倍ほどの重量を用いて、フレーバーの生き残りに手を尽くしました。アルコール度数も高くなく、苦みもそこまで強くないため何杯でも飲み進めることができそうです。まさに「Endless」に飲み続けられる仕上がりとなりました。是非、【Endless Ale-American Pale Ale-】との飲み比べもお楽しみください。

Endless Ale（エンドレス・エール）
Style：American Pale Ale
ABV：5.5% IBU：35
仕込み：川島さん

エールの方はイメージの擦り合わせの上で決定した「HBC431」ホップをメインに、サポート役として「モザイク」、「ギャラクシー」の２つのホップ品種が脇を固めます。ピーチなどのストーンフルーツ、夏みかんやグレープフルーツの柑橘感と、わずかにアーシーと呼ばれる土っぽさのあるエッジが効いています。口の中で炭酸がほどけて、鼻腔に昇華してくるダンクな香りもまた気持ちが良い。オレンジの果皮のような程よい苦みのアクセントはやみつきになることでしょう。最後に少量だけ加えたホップオイルの香りが余韻で拡がります。温度が上がってくるとよりフレーバーが開いてくるので、最初の一杯は勢いよく喉ごしを楽しんで頂き、二杯目は時間とともに開いていくフレーバーを楽しんで頂きたいと思います。ベースとなるモルトの配合はスタンダードなものを2種組み合わせるという至ってシンプルな配合で、香ばしすぎず、軽すぎずの良い具合にまとめられたのではないかと思います。残糖は少ない設計のため、甘味が舌に残りにくく、ドライに飲み進められることでしょう。まさに「Endless」に飲み続けられる仕上がりとなりました。

そしてもう一種！！
NOMCRAFTさんとのコラボビールもございます！！

Grateful Days/グレイトフルデイズ
style : Hazy IPA
ALC. 6.5%｜IBU 35
仕込み：らんちゃん&らこさん

この時期にぴったりの、とってもドリンカブルなヘイジーIPAを目指すということで、
ホップ構成はトロピカルパンチを狙って、Idaho 7, Motuere, Sablo！飲めば飲むほどイエローピーチやパイナップル、ココナッツのアロマが爆発するヘイジーIPAになりました。苦味のバランスもちょうど良く、クリスピーで非常に飲みやすいヘイジーIPAですよ〜！

以上！！

楽しみすぎるーーー！！！

明日から無くなるまでは常設になりますので
いっぱい飲んじゃってくださいねー！！

本日もお待ちしております！！！

*営業時間
銀座・新橋・秋葉原・恵比寿店

13時～23時
Food L.O　22時
Drink L.O　22時30分

本日のクラフトビールメニューはこちらから

飲み放題プラン