おはようございます！
IBREW恵比寿駅前店です！
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本日の新規開栓は3種！！

【FORT POINT BEER】
2：ANIMAL
Tropical IPA 7.5% / San Francisco
恵比寿初登場ブルワリー！
アメリカはサンフランシスコのFORT POINT BEER CO.
独自の醸造哲学に基づき、調和、親しみやすさ、そしてニュアンスが完璧に整っている銘柄しか世に出さない。ビールの中のいくつかのフレーバーに焦点を当て、それらが互いを圧倒するのではなく補完し合い、高め合うようなバランスへと調整しています。また、予備知識やビールに関する特別な知見が無くとも、誰でも気軽に楽しめるようなビールを醸造することを心がけています。

【Rise&win Brewing】
18：ルーヴェンホワイト
Belgian White 5% 徳島
徳島県上勝町の特産品柚香（ゆこう）を使用した、ベルギースタイルの白ビール

【京都醸造】
22：甘（Kan）
IPA 6% 京都
巷に溢れるIPAが、同じようなヘイジ―IPAばかりになっているように感じるのは私たちだけでしょうか？新しい「六味IPAシリーズ」に取り組もうと思ったきっかけがこの疑問でした。このシリーズはIPAというスタイルを通して6つの味覚（甘・酸・塩・辛・苦・旨）を表現するものです。

第一弾は「甘味」に挑戦しています。ご心配なく。乳糖とバニラを使った甘いIPAを造るわけではなく、ホップの香りと味わいから来る「甘味」のニュアンスと苦味を、煮沸の工程ではないところで表現することを目指しました。そのために苦味が穏やかで、なおかつ香りと味わいの良いホップを選択しました。Citra、Ekuanot、Sabroはオレンジ、アプリコット、パッションフルーツ、ココナッツの印象を与えてくれています。モルトはGolden Promise、Viennaモルト、小麦を使用し、少し甘くて丸い印象のベースに仕上げています。さらにココナッツミルクを組み合わせることで、ホップの甘味の特徴をさらに増幅させ、これがまたIPAらしさの一端を担っています。 IPAとは何か？という私たちの挑戦の幕開け。皆様からどのような反応をいただけるのか、ワクワクしながらお待ちしています！
（京都醸造HP参照）

以上！！

本日も皆様のご来店お待ちしております！！

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【緊急事態宣言に伴う時短要請について】
【2/8〜3/7
　IBREW銀座一丁目店/IBREW新橋駅前店/IBREW秋葉原駅前店/IBREW恵比寿駅前店
　IBREW全店舗共通 ２０時閉店の時短営業】
【営業時間→全日１１：３０〜２０：００（酒類の提供は19時まで）】

【店内換気について】
当店は地下の店舗なので
あらかじめ1時間で館内全ての空気が入れ替わる排気システムを備え付けております。